Il Menù - Pemonte da Sciolla
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Il Menù
Il Menù alla carta viene rinnovato ogni mese per offrire sapori sempre differenti; dove si possono trovare ouverture sfiziosi e tradizionali.
Di seguito abbiamo selezionato alcuni dei piatti che potrete ordinare nel nostro ristorante.
I piatti contrassegnati con (*) sono disponibili solo previa prenotazione.
ANTIPASTI FREDDI |
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lardo venato al miele di tiglio |
€ 10,00 |
tagliere di salami misti ossolani con sottoli |
€ 13,00 |
insalata di gallina all'aceto balsamico e nocciole |
€ 12,00 |
lonzino di cinghiale alle erbe fini e mele renette |
€ 12,00 |
acciughe al bagnet verde |
€ 12,00 |
filetto di trota al filo di fumo |
€ 15,00 |
carne cruda all'albese |
€ 12,00 |
vitello tonnato all'antica |
€ 13,00 |
carpaccio di cervo all'olio e noci |
€ 13,00 |
ANTIPASTI CALDI |
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frittata di: fiori di sanbuco, menta; fiori di acacia, borragine, fiori di zucca |
€ 10,00 |
timballo di patate e cardi in bagna caoda |
€ 10,00 |
cotechino ubriaco con marroni |
€ 10,00 |
nido di polenta con uovo alla fonduta di ossolano |
€ 10,00 |
aspararagi e uovo su fonduta di ossolano |
€ 12,00 |
PRIMI PIATTI |
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gnocchi di castagne all'ossolana |
€ 10,00 |
ravioli di brasato al burro nocciola |
€ 10,00 |
tagliolini di farine antiche con ragut di selvaggina |
€ 10,00 |
pasta e bajan |
€ 10,00 |
risotto alla toma d'alpeggio |
€ 10,00 |
pasta alla ricotta mentuccia e pomodoro |
€ 10,00 |
SECONDI PIATTI |
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scaloppa di vitello alle tome di latteria |
€ 12,00 |
cosciotto d'agnello farcito cotto nel fieno maggengo |
€ 12,00 |
brasato di bue al nebbiolo |
€ 12,00 |
capra bollita * |
€ 15,00 |
cuchela ossolana (min. 5 pers) (prezzo a persona) * |
€ 15,00 |
gran bollito misto piemontese (min. 5 pers) (prezzo a persona) * |
€ 30,00 |
capretto vigezzino alle erbe aromatiche * |
€ 15,00 |
polenta con gorgonzola naturale |
€ 15,00 |
DESSERT |
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bonet alle nocciole |
€ 5,00 |
torta di mele e miele |
€ 5,00 |
panna cotta al caffè |
€ 5,00 |
torta di pane e latte |
€ 5,00 |
tiramisù |
€ 5,00 |
bavarese ai frutti di sottobosco |
€ 5,00 |
torta di nocciole |
€ 5,00 |
tris di dolci |
€ 7,00 |
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* i piatti contrassegnati con (*) sono disponibili solo previa prenotazione. |
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** su richieta sono disponibili menù appositi per intolleranti e celiaci. |
