Il Menù - Pemonte da Sciolla

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Il Menù

Ristorante

Il Menù alla carta viene rinnovato ogni mese per offrire sapori sempre differenti; dove si possono trovare ouverture sfiziosi e tradizionali.
Di seguito abbiamo selezionato alcuni dei piatti che potrete ordinare nel nostro ristorante.
I piatti contrassegnati con (*) sono disponibili solo previa prenotazione.

ANTIPASTI FREDDI

lardo venato al miele di tiglio

€ 8,00

tagliere di salami misti ossolani con sottoli

€ 12,00

insalata di gallina all'aceto balsamico e nocciole

€ 10,00

lonzino di cinghiale alle erbe fini e mele renette

€ 10,00

acciughe al bagnet verde

€ 10,00

filetto di trota al filo di fumo

€ 12,00

carne cruda all'albese

€ 12,00

vitello tonnato all'antica

€ 13,00

carpaccio di cervo all'olio e noci

€ 13,00

ANTIPASTI CALDI

frittata di: fiori di sanbuco, menta; fiori di acacia, borragine, fiori di zucca

€ 9,00

timballo di patate e cardi in bagna caoda

€ 9,00

cotechino ubriaco con marroni

€ 9,00

nido di polenta con uovo alla fonduta di ossolano

€ 9,00

aspararagi e uovo su fonduta di ossolano

€ 9,00

PRIMI PIATTI

gnocchi di castagne all'ossolana

€ 9,00

ravioli di brasato al burro nocciola

€ 9,00

tagliolini di farine antiche con ragut di selvaggina

€ 9,00

pasta e bajan

€ 9,00

risotto alla toma d'alpeggio

€ 9,00

pasta alla ricotta mentuccia e pomodoro

€9,00

SECONDI PIATTI

scaloppa di vitello alle tome di latteria

€ 12,00

cosciotto d'agnello farcito cotto nel fieno maggengo

€ 12,00

brasato di bue al nebbiolo

€ 12,00

capra bollita *

€ 15,00

cuchela ossolana *

€ 16,00

gran bollito misto piemontese *

€ 30,00

capretto vigezzino alle erbe aromatiche *

€ 15,00

polenta con gorgonzola naturale

€ 11,00

DESSERT

bonet alle nocciole

€ 5,00

torta di mele e miele

€ 5,00

panna cotta al caffè

€ 5,00

torta di pane e latte

€ 5,00

tiramisù

€ 5,00

bavarese ai frutti di sottobosco

€ 5,00

torta di nocciole

€ 5,00

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*  i piatti contrassegnati con (*) sono disponibili solo previa prenotazione.

**  su richieta sono disponibili menù appositi per intolleranti e celiaci.

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