La Cucina - Pemonte da Sciolla

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La Cucina

Ristorante

Il Ristorante propone una cucina tipica piemontese, Lo chef Giorgio Patrone Vi guiderà con grande maestria attraverso i sapori e le emozioni del percorso culinario da lui creato.
Al ristorante "da Sciolla" si può tuttora gustare il sapore dei piatti antichi realizzati con creatività ed amore.
Grazie al lavoro di ricerca in ambito locale e regionale, alle collaborazioni con aziende agricole del territorio e alla produzione propria di prodotti la famiglia Patrone vi introdurrà in un viaggio gustativo unico e sopraffino.
Lo chef Giorgio Patrone con il suo staff di cucina vi propongono infatti i prosciutti della val Vigezzo, gli insaccati di produzione propria, i violini (coscie di capra conciate ed essiccate con metodi tradizionali), gli antichi gnocchi dell'Ossola (farina di castagne, patate e zucca), la pasta rustìda (pasta integrale con fagioli piattoni), i risotti con i prodotti del sottobosco, la cuchela (patate cotte in pentola di pietra ollare, puntine di maiale, fagioli), i civet di selvaggina da pelo, le trote, i frutti del sottobosco, i gustosi formaggi e burri del Bettelmatt, le torte di pane e latte, le vigorose grappe di Prunent.

 
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